Została mi aromatyczna zalewa po śliwkach w occie, a w kuchni czekało jeszcze 1,2 kg gruszek. Zamiast ją wylewać, odświeżyłem zalewę octem i przyprawami i przygotowałem gruszki w zalewie śliwkowo-octowej. Prosty sposób na wykorzystanie tego, co zostało po innych przetworach.
Domowe śliwki w occie przygotowuję przez trzy dni. Wydrylowane owoce dwukrotnie zalewam gorącą, korzenną zalewą w dużym słoju, a trzeciego dnia przekładam je do małych słoików. To smak, który pamiętam z domu, choć moja mama robiła śliwki w całości, razem z pestkami.
Wilgotne, mocno czekoladowe ciasto z kilogramem śliwek i delikatną nutą pomarańczy. Dużo owoców, kawałki czekolady i polewa czekoladowa tworzą prosty, intensywny w smaku wypiek. Tym razem ciasto robiłem razem z żoną i okazało się, że wspólne pieczenie to całkiem dobry sposób na spokojny wieczór we dwoje.
Najlepsze gruszki w occie robiła moja babcia. Trzymała je w starych wekach ze szklaną pokrywką, gumką i metalową sprężyną. Kiedy przyjeżdżałem do niej w odwiedziny, otwieraliśmy słoik i zwykle zjadaliśmy go we dwoje do końca. Dziś wracam do tego smaku i prostego, starego przepisu na słodko-kwaśne gruszki z goździkami.
Kruche, maślane ciasto, soczyste śliwki z cynamonem, kremowa masa z mascarpone i słodzonego mleka skondensowanego, a na wierzchu chrupiące płatki migdałów. To ciasto ze śliwkami jest trochę jak tarta, trochę jak sernik, ale przede wszystkim jest świetnym pomysłem na wykorzystanie sezonowych owoców.
Powidła śliwkowe z piekarnika to prosty sposób na domowe przetwory bez ciągłego pilnowania garnka. Potrzebujesz 2 kg dojrzałych śliwek, odrobiny cukru i cynamonu. Sprawdź, w jakiej temperaturze i jak długo piec powidła, aby były gęste i pełne śliwkowego smaku.
Sezon na kurki to najlepszy moment, aby przygotować aromatyczną domową zupę kurkową. Ten sprawdzony przepis łączy świeże leśne grzyby z ziemniakami, marchewką, śmietanką i koperkiem, tworząc lekką, kremową zupę pełną smaku. To prosty obiad, który doskonale wykorzystuje sezonowe składniki i zachwyca już od pierwszej łyżki.
Puszysty tort z dwoma pysznymi kremami, owocami i galaretką. Domowy przepis na tortownicę 24 cm, ubijanie jajek na parze i wskazówki składania.
Pyszna zupa krem z dyni z imbirem i czosnkiem. Prosty domowy przepis na gęstą, aksamitną zupę pełną jesiennego smaku.
Rodzinny przepis na grzybki w occie z gorczycą, marchewką i cebulą. Moje proporcje zalewy oraz sposób przygotowania podgrzybków, prawdziwków, maślaków i kurek.