Szukasz pomysłu na pastę jajeczną z awokado, która będzie sycąca, kremowa i jednocześnie wyrazista w smaku? Ta wersja łączy klasyczną pastę jajeczną z nowoczesnym dodatkiem awokado i tuńczyka. Dzięki temu jest bardziej odżywcza, bogata w białko i zdrowe tłuszcze, a przy tym nie wymaga dodatku majonezu.
To idealna pasta kanapkowa na śniadanie, kolację, do pracy czy na imprezowy stół.
Składniki (4 porcje)
4 jajka ugotowane na twardo
1 dojrzałe awokado
1 puszka tuńczyka w sosie własnym (odsączony)
1 średni ogórek kiszony
1 łyżka musztardy francuskiej (ziarnistej)
sól do smaku
świeżo mielony pieprz do smaku
Jak zrobić pastę jajeczną z awokado?
Jajka ugotuj na twardo (około 8–9 minut od zagotowania wody), następnie ostudź i obierz. Możesz je drobno pokroić nożem lub rozgnieść widelcem – w zależności od tego, czy wolisz pastę bardziej kremową, czy z wyczuwalnymi kawałkami.
Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wyjmij miąższ. Rozgnieć go dokładnie widelcem na gładką masę. Jeśli chcesz, aby pasta miała bardziej jednolitą strukturę, możesz użyć blendera ręcznego.
Ogórka kiszonego pokrój w bardzo drobną kostkę. Warto usunąć nadmiar soku, aby pasta nie była zbyt wodnista. Tuńczyka dokładnie odsącz z zalewy.
Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj musztardę francuską, dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj do połączenia składników. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw według własnego smaku.
Najlepiej schłodzić pastę przez około 20 minut w lodówce – wtedy smaki się przegryzą i będą bardziej wyraziste.
Dlaczego warto zrobić pastę jajeczną z awokado?
Ta pasta jajeczna z awokado i tuńczykiem to doskonałe źródło białka oraz zdrowych tłuszczów. Awokado zastępuje majonez, dzięki czemu pasta jest lżejsza i bardziej wartościowa odżywczo. Tuńczyk zwiększa zawartość białka i sprawia, że danie jest bardziej sycące.
Dodatek ogórka kiszonego nadaje lekko kwaśny akcent, który przełamuje kremową konsystencję jajek i awokado. Musztarda francuska podkreśla smak i dodaje delikatnej pikantności.
To świetna propozycja dla osób, które szukają zdrowej alternatywy dla tradycyjnej pasty jajecznej z majonezem.
Z czym podawać pastę jajeczną z awokado?
Pasta najlepiej smakuje na świeżym chlebie, bagietce lub tostach. Można ją również wykorzystać jako nadzienie do tortilli, wrapów czy kanapek na wynos. Sprawdzi się także jako farsz do jajek lub jako dip do świeżych warzyw.
Jeśli zależy Ci na bardziej dietetycznej wersji, możesz podać ją na liściach sałaty zamiast pieczywa.
2 inne rodzaje pasty z awokado – szybkie i proste przepisy
Awokado świetnie sprawdza się jako baza do różnych past kanapkowych. Poniżej znajdziesz dwie inne sprawdzone propozycje.
1. Pasta z awokado i suszonych pomidorów
Składniki
1 dojrzałe awokado
4–5 suszonych pomidorów z oleju
1 mały ząbek czosnku
1 łyżeczka soku z cytryny
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Awokado rozgnieć na gładką masę. Suszone pomidory bardzo drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku.
Ta pasta z awokado ma bardziej intensywny, lekko śródziemnomorski charakter. Świetnie sprawdzi się na grzankach, jako dodatek do kanapek z rukolą lub jako smarowidło do tortilli.
2. Pasta z awokado i twarogu
Składniki
1 dojrzałe awokado
150 g twarogu półtłustego
1 łyżka jogurtu naturalnego
szczypiorek
sól i pieprz
Przygotowanie
Awokado rozgnieć widelcem. Twaróg dokładnie rozdrobnij i połącz z awokado. Dodaj jogurt naturalny, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję. Na końcu wsyp drobno posiekany szczypiorek i dopraw do smaku.
To delikatniejsza wersja pasty z awokado, idealna na lekkie śniadanie lub kolację.
Podsumowanie
Jeśli wpisujesz w wyszukiwarkę hasło pasta jajeczna z awokado przepis, ta wersja z tuńczykiem i ogórkiem kiszonym zdecydowanie zasługuje na wypróbowanie. Jest prosta, szybka w przygotowaniu i nie wymaga wielu składników.
Dodatkowo możesz modyfikować przepis według własnych upodobań – dodać szczypiorek, odrobinę soku z cytryny lub więcej musztardy.
To uniwersalna pasta kanapkowa z awokado, która sprawdzi się o każdej porze dnia.