Ziele angielskie – smak i zastosowanie w mojej kuchni
Jak używam ziela angielskiego w rosole, bigosie, przetworach i deserach? Poznaj jego aromat oraz moje wskazówki dotyczące całej i mielonej przyprawy.
przyprawy korzenne
Gałka muszkatołowa – właściwości i zastosowanie w mojej kuchni
Gałkę muszkatołową dodaję po trochu do sosów, zup i deserów. Wyjaśniam, czym jest macis, jak przechowuję przyprawę i dlaczego w jej używaniu liczy się umiar.
Cynamon – rodzaje, właściwości i zastosowanie w mojej kuchni
Cynamon dodaję do jabłek, owsianki i wybranych potraw wytrawnych. Opisuję różnice między cassią a cynamonem cejlońskim, moje sposoby użycia i przechowywania oraz najważniejsze informacje o kumarynie.
Goździki – aromatyczne przyprawy o niezwykłej historii i zastosowaniach
Goździki to jedna z najbardziej aromatycznych przypraw świata. Sprawdź, jak stosuje się je w kuchni i medycynie oraz jakie niezwykłe ciekawostki kryją.